海参的营养价值众所周知，其含有的各种氨基酸等微量元素可以很容易被我们身体所吸收，常食海参还能增强机体免疫力，帮助我们预防很多疾病。
第一步：泡
(相关资料图)
将海参清洗干净，
浸泡在洁净无油无盐的装有纯净水的容器内
泡发约48~72小时；
期间换水3-4次，
直至参体变软，
浸泡时需放在冰箱内冷藏，
温度大约0-5度之间。
第二步：洗
海参泡软后就可以清洗了，
清洗时将海参从腹部纵向完全剖开，
用剪刀剪掉海参前端的花状突起，也就是沙嘴。
将海参内筋划成小段（目的为了后续好发泡）
最后用清水冲洗干净海参内部。
（一定要冲洗干净，否则会有沙子残留）
第三步:煮
海参剖洗干净后就到了煮制的环节，
将洗净去杂质后的海参
放入洁净无油无盐的锅里加入纯净水，
中火烧开后再小火煮30-60分。
这一步比较关键的是将海参煮透，
如果没煮透，海参就会有硬芯，
影响发泡并且海参口感也不好。
第一次小火煮完后关火焖一段时间，
然后用筷子轻轻戳海参，
能戳透的就煮好了，
戳不透的可以继续煮一段时间。
第四步：泡
倒入没过海参的纯净水，
然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，
浸泡48小时左右，
每隔12小时换一次水。
浸泡时的水温控制也很重要，
需要保持在0-5℃，
水温过高则容易造成海参腐烂。
关键词：
质检
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